Coração de Alcatra Friboi

Também chamado de miolo ou centro da alcatra, o Coração da Alcatra Friboi tem sabor acentuado e possui fibras curtas, que deixam a carne bem macia. É uma escolha deliciosa para bifes, churrascos ou na grelha, em assados, refogados, grelhados e picadinhos. Esse corte também pode ser encontrado em versão porcionada, pesando em média de 1 kg a 2 kg.