Como é o processo de higienização dentro da fábrica da Friboi?

A Friboi tem responsabilidade total com a limpeza. Os uniformes de todos os funcionários são lavados diariamente e, para entrar na fábrica, só com mãos e botas 100% higienizadas.

Com a carne a responsabidiade é a mesma?

É a mesma, já que Friboi é carne com garantia de origem. Na fábrica, são feitos testes diários para garantir a qualidade e procedência da sua carne.

Como faço para saber se a carne tem garantia de origem?

Através do Selo de Inspeção Federal. Esse selo comprova que todas as normas do Ministério da Agricultura foram seguidas e atesta a qualidade dos produtos sob os aspectos sanitário e tecnológico.

Como deve ser o armazenamento no supermercado? Como saberei que a carne está acondicionada de maneira correta?

Os estabelecimentos informam na rotulagem quais as especificações para conservar o produto e como acondicioná-lo. O armazenamento no supermercado deve seguir as orientações da Friboi para garantir a validade do produto.

Como escolher a carne na prateleira?

Na hora de escolher a carne, é melhor observar os seguintes aspectos:

  • A coloração da carne deve ser vermelho-opaca, em virtude de estar embalada a vácuo. Assim que a embalagem for aberta, a carne deve retornar a sua coloração normal em cerca de 20 minutos;
  • Estar armazenada em uma gôndola com temperatura apropriada;
  • A carne pode conter um pouco de suco (sangue), mas ele não deve estar viscoso (grosso);
  • A embalagem a vácuo deve estar em perfeitas condições, sem rasgos ou furos;
  • Observar a existência da etiqueta interna com carimbo do SIF (Serviço de Inspeção Federal);
  • Verificar se o produto está dentro da data de validade.

Caso o produto não esteja embalado a vácuo, você deve observar principalmente a coloração da carne, a maneira como a peça está exposta e a higienização do ambiente em que se encontra.

Como deve ser feito o transporte da carne do supermercado até em casa?

Evite a quebra da cadeia de frio. O ideal é que a carne seja transportada do supermercado até a residência da maneira que conserve a temperatura indicada no rótulo.

Como armazenar a carne?

A carne Friboi deve ser armazenada em ambiente refrigerado de 0 ºC a 7 ºC ou a -12 ºC caso seja congelada. Para descongelá-la, coloque na geladeira. E não é recomendado congelar novamente a mesma peça.

Por que depois de descongelada a carne não pode voltar ao congelador?

Porque no descongelamento ocorre uma perda de nutrientes presentes no líquido que conserva a carne.

Entenda a etiqueta do produto: